Chọn thớt nhựa cho bếp công nghiệp: PE, PP hay HDPE?

Ba loại nhựa làm thớt phổ biến nhất khác nhau ở độ cứng, khả năng chịu dao và cách vệ sinh. Đây là cách chọn theo đúng việc bạn cắt mỗi ngày.

Thớt PE nhẹ, mềm và êm dao. Đây là lựa chọn kinh tế cho quán ăn và bếp gia đình, và có nhiều màu để chia thớt theo loại thực phẩm.

Thớt HDPE cứng và dày hơn, gần như không hút nước. Với xưởng chế biến thịt, cá cần chặt mạnh hằng ngày, HDPE dày từ 20mm trở lên giữ mặt phẳng lâu hơn.

Thớt PP cứng nhất trong ba loại, bề mặt ít xơ. PP hợp làm bàn cắt và đế dập trong xưởng may, da giày, nơi lưỡi dao cần một mặt phẳng ổn định.

Dù chọn loại nào, nên bào lại mặt thớt khi vết dao đã sâu: vết xước là nơi vi khuẩn bám. Chúng tôi nhận cắt thớt theo đúng kích thước mặt bàn và bào mặt thớt cũ.